ماهو دور خرائط قوقل في إدارة وتشغيل المطاعم؟ وما هي حدوده التقنية؟
ماهي أداة الملف التجاري؟
هي أداة مجانية من أدوات خرائط قوقل تتيح لأصحاب المشاريع التحكّم في طريقة ظهور نشاطهم التجاري على محرك بحث قوقل، وتمكّنهم من استعراض معلومات النشاط، والتواصل مع العملاء، بالإضافة إلى عرض بعض البيانات التي تتيح لهم فهم سلوكيات العملاء وتفضيلاتهم.
ما دور هذه التقنيات في التشغيل الرشيق للمنشآت في قطاع المطاعم؟
وفق الملخص التنفيذي للهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة يتوقع أن يكون معدل نمو قطاع المأكولات والمشروبات في المملكة 7.66% خلال الفترة القادمة ليصل حجم المعاملات إلى 93.6 مليار ريال في عام 2025م.
وفي محاولة من ملاك المطاعم لمواكبة هذا النمو الهائل، تبنى كثير منهم التقنيات الحديثة لإدارة منشآتهم وتشغيلها بفاعلية أكبر، وهو ما يقصد بمفهوم التشغيل الرشيق للمطاعم، (Lean Restaurant Operation)، أن تستخدم الإمكانات التقنية لرفع الكفاءة التشغيلية وتخفيض التكاليف. ومن ضمن تلك التقنيات أداة الملف التجاري، التي أتاحت لملّاك المشاريع:
– الوصول لشريحة أكبر من العملاء
عبر توفير المعلومات الأساسية للنشاط في محرك البحث، مثل: ساعات العمل، وطرق التواصل، وتوفير رابط الموقع الإلكتروني، وقائمة الطعام، والأسعار، والاتجاهات، وغيرها.
– التفاعل المباشر مع العملاء
تلقي مراجعات العملاء، والإجابة عن أسئلتهم الشائعة، ورسائلهم المباشرة، وتعيين التنبيهات ذات الصلة لسرعة التفاعل.
– تحسين محركات البحث المحلية (SEO)
عبر تضمين الكلمات المفتاحية في الملف التجاري لتحسين ظهور النشاط في نتائج البحث المحلية.
– استعراض المعلومات في الوقت الفعلي
من خلالها يستطيع المالك والعميل على حد سواء الاطلاع على المعلومات في الوقت الفعلي، مثل: مدى ازدحام المكان، أو إن كان مفتوحًا أو مغلقًا.
– معرفة بعض سلوكيات العملاء
مثل أوقات الذروة، وكلمات البحث المستخدمة للوصول للملف التجاري، كما يمكنه تتبع النقرات على الملف بعد ربطه بأداة Google Analytics.
ومن مسببات نجاح خرائط قوقل إدراك الشركة قيمة البيانات وأهميتها لملاك المشاريع لتحقيق النمو وهوامش الربح العالية.
ومع ذلك ماذا يمكن أن تفقد باستخدام أداة الملف التجاري؟
رغم المزايا التي توفرها أداة الملف التجاري من خرائط قوقل للمساهمة في الإدارة الرشيقة للمنشآت في قطاع المطاعم والمقاهي، إلا أنها تتسم بالمحدودية والقصور في كثير من الجوانب التي ينبغي أخذها بعين الاعتبار قبل الاعتماد عليها كأداة تحليل أساسية لإدارة المنشأة.
فبينما تقدم الأداة رؤى جيدة حول بعض سلوكيات العملاء وأوقات الذروة، إلا أنها لا تقدم تحليلاً شاملاً لجميع جوانب عمليات المطعم أو المقهى، فعلى سبيل المثال: لا يمكن من خلالها معرفة متوسط حجم السلة، أو عدد طلبات السيارات مقارنة بالطلبات داخل المطعم، أو وسائل الدفع المفضلة، فهذه التفاصيل الدقيقة تُعد أساسية لأي صاحب مطعم يسعى لاتخاذ قرارات استراتيجية مدروسة تهدف إلى تحسين تجربة العملاء، وتحقيق النمو.
ما هو الرابط بين خرائط قوقل ونظام بلّورة؟
إنها البيانات بالطبع! فبالإضافة إلى البيانات التي تقدمها أداة خرائط قوقل لملاك المطاعم، يقدم نظام بلّورة بيانات أدق وأشمل لا تقتصر على معرفة أوقات الذروة وآراء العملاء فحسب، بل تشمل أيضًا معرفة:
- الاختيار المتكرر لنوعين من المنتجات باستمرار
- ساعات الذروة حسب مشتريات العملاء
- النسبة المئوية لإيرادات كل صنف في المنيو
- تحديد عدد العملاء الدائمين والعملاء الذين قلّلوا من زياراتهم
– تحسين نسبة رضا العملاء
عبر تحليلات البيانات والرؤى التي يقدمها النظام يمكن فهم سلوك العملاء وتفضيلاتهم لتخصيص قوائم الطعام والعروض بناء عليها، فهي ليست لتحسين تجربة العميل فقط، بل هي لتعزيز احتمالية عودته مرات أخرى.
– تحسين هندسة المنيو والأسعار
عبر الرؤى الصادرة من تحليل بيانات شعبية الأطباق، وتكاليف المكونات، وهوامش الربح، يمكن للمالك اتخاذ قرارات مدروسة بشأن تحديد الأصناف ذات الربحية العالية، وتسعيرها بشكل استراتيجي.
– تحسين إدارة المخزون
عبر الرؤى الصادرة من تحليل البيانات، يمكن لنظام بلّورة التنبؤ بمستويات المخزون والاحتياج المستقبلي؛ للحد من تكاليف الهدر وزيادة هامش الربح.
– تحسين الخطط التسويقية
تعتمد الجهود التسويقية على جودة البيانات المقدمة والفهم العميق لشريحة العملاء المستهدفة، فعبر تحليلات البيانات والرؤى التي يقدمها النظام يمكن إنشاء حملات تسويقية مركزة لاستهداف العملاء عبر شبكات التواصل الاجتماعي، أو الرسائل التسويقية، أو برامج الولاء، وغيرها.
للمزيد من المعلومات عن نظام بلّورة وخصائصه المحفزة لفرص النمو الكامنة في مطعمك تواصل مع فريق المبيعات عبر 920031412
مقالات مقترحة
منصة ذكاء أعمال تتكامل بشكل فوري مع أنظمة نقاط البيع لبناء رؤى عميقة قابلة للتنفيذ من مصادر البيانات المختلفة لتعزيز عملية اتخاذ القرار في قطاعي التجزئة والأغذية والمشروبات لزيادة المبيعات وتحسين رضا العملاء.
